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    1. 不是所有的胍基乙酸都叫“肌源”

      發布時間:2020-10-30


      作者:技術中心-田耀耀



      摘要:我司肌源在單氰胺、雙氰胺、三聚氰胺和二噁英等雜質控制上遙遙領先。

      胍基乙酸作為一種飼料添加劑廣泛用于畜禽飼料中,其主要是通過甘氨酸和單氰胺等原料化學合成。有機合成反應特點就是反應不徹底和副產物多。其中,單氰胺溶液易在堿性條件下發生自聚反應。兩分子單氰胺自聚合成一分子雙氰胺,一分子雙氰胺和一分子單氰胺生成一分子三聚氰胺。因此,胍基乙酸產品中會殘留大量的單氰胺、雙氰胺和三聚氰胺等雜質。此外,二噁英是燃燒和各種工業生產的副產物,劣質胍基乙酸中會殘留大量二噁英雜質。君德同創聚焦研發、生產、銷售胍基乙酸十三余年,制定了領先全球的胍基乙酸標準。我司肌源在單氰胺、雙氰胺、三聚氰胺和二噁英等雜質控制上遙遙領先。本文就胍基乙酸中單氰胺、雙氰胺、三聚氰胺和二噁英等雜質進行危害及限量對比來比較產品品質。

      單氰胺危害及限量對比

      單氰胺大鼠LD50 142-223 mg/kg,是高毒性物質,對機體皮膚、呼吸道、眼睛有刺激性。單氰胺在低濃度就對動物有很高的副作用,如體重減輕、甲狀腺功能減退、身曲背弓、震顫、皮毛粗造、氰胺潮紅(呼吸急促、皮膚發紅等)。等效劑量折算,豬經口無明顯損害作用劑量0.22 mg/kg體重/。10 kg體重斷奶仔豬日糧補充1 kg/t胍基乙酸,其10倍安全系數下單氰胺最高限量為220 mg/kg。此外,單氰胺還可造成機體抗氧化能力下降,脂質過氧化增強,并造成細胞膜的通透性增加,進而導致豬、禽、牛羊等動物肉質發白、滲水等現象。

      劣質胍基乙酸中的單氰胺含量高,容易在儲存的過程中發生漲包現象和刺激性氣味。這是由于儲存溫度過高時會引起單氰胺發生自聚水解反應,分別生成雙氰胺及尿素,自聚反應放熱,使體系的溫度進一步升高,當局部超過80℃時,引起尿素進一步分解成二氧化碳和氨氣。我司企業標準單氰胺最高限量為0.03%300 mg/kg),與歐盟、日本保持一致(見表1)。然而,國內其他劣質胍基乙酸中單氰胺在2000 mg/kg以上(見表2)。而我司實際測定值在100 mg/kg以下。

      1  國際上胍基乙酸衛生指標對比

      項目

      歐盟(EFSA

      日本(MAFF

      美國(FDA

      中國(君德同創)

      單氰胺,%

      ≤0.03

      ≤0.03

      ≤0.01

      ≤0.03

      雙氰胺,%

      ≤0.5

      ≤0.5

      ≤0.5

      ≤0.5

      三聚氰胺,mg/kg

      ≤20

      ≤20

      ≤15

      ≤10

      雙氰胺危害及限量對比

      雙氰胺大鼠LD5010000 mg/kg,雙氰胺雖無特定毒性,但進入胃酸(pH值為2),可能會降解成氣態氰化氫。豬、雞等攝入后會引起并加重呼吸道疾病。此外,雙氰胺味道苦,過高會影響動物采食量。我司企業標準雙氰胺最高限量為0.5%5000 mg/kg),與歐盟、美國和日本保持一致。然而,國內其他劣質胍基乙酸中雙氰胺基本在2000 mg/kg以上(見表2)。而我司實際測定值在500 mg/kg以下。

      三聚氰胺毒性危害及對比

      三聚氰胺在一般情況下較穩定,屬于低毒性。但是三聚氰胺在飼料制粒時易產生氰化物,氰化物具有較強的毒性,易引起中毒性疾病。三聚氰胺經口給予的動物試驗中常見的臨床癥狀包括飼料消耗量減少,體重減輕,膀胱結石,結晶尿癥,膀胱上皮細胞增生及存活率降低。目前認為,三聚氰胺中毒及死亡的主要機制是腎功能衰竭。總之,三聚氰胺添加于飼料中,則會對畜禽的健康造成一定損傷。

      農業部1218號公告指出,飼料原料和飼料產品中三聚氰胺限量值定為2.5 mg/kg。此處的飼料產品是指配合飼料、精料補充料、濃縮料和添加劑預混合飼料,不適用于飼料添加劑。目前,歐盟、日本等地區胍基乙酸中三聚氰胺最高限量為20 mg/kg,美國最高限量為15 mg/kg。然而,中國只君德同創提到胍基乙酸中三聚氰胺,且最高限量為10 mg/kg。但是,劣質胍基乙酸中三聚氰胺含量基本在30-100 mg/kg(見表2)。從三聚氰胺控制來看,我司生產的肌源品質領先全球。

      2  劣質胍基乙酸有效含量及雜質含量

      生產單位

      胍基乙酸

      %

      單氰胺

      mg/kg

      雙氰胺

      mg/kg

      甘氨酸

      %

      三聚氰胺

      mg/kg

      河北某生物制品有限公司

      94.27

      4197.40

      839.23

      2.20

      10.22

      河北某生物科技有限公司

      90.48

      13545.37

      3875.06

      \

      \

      山東某藥業股份有限公司

      96.47

      6865.27

      1971.17

      \

      \

      河北某生物制品有限公司

      96.56

      546.97

      161.59

      \

      \

      河北某生物科技有限公司

      93.17

      23318.78

      3189.75

      4.17

      80.42

      河北某科技有限公司

      86.44

      24419.18

      3019.05

      10.40

      73.43

      河北某生物制品有限公司

      95.18

      14893.75

      2615.70

      3.63

      38.21

      河北某生物科技有限公司

      95.87

      10689.83

      2232.15

      4.70

      38.47

      河北某生物制品有限公司

      97.79

      1248.96

      2036.07

      0.61

      8.58

      河北某生物制品有限公司

      96.44

      13784.86

      2635.32

      3.23

      35.84

      (漳州)生物科技有限公司

      95.44

      10979.70

      23.20

      \

      \

      山東某生物科技有限公司

      95.76

      \

      2244.54

      2.11

      29.43

      安徽省某生物科技有限公司

      76.17

      46736.16

      19423.91

      11.25

      578.45

      二噁英危害及限量對比

      二噁英通常指具有相似結構和理化特性的一組多氯取代的平面芳烴類化合物,屬氯代含氧三環芳烴類化合物。二噁英是一級致癌物和極毒物質大鼠LD5022500 ng/kg,其毒性相當于人們熟知的劇毒物質氰化物的130倍、砒霜的900倍。二噁英會在食物鏈中積累,并最終存在于含脂肪的組織中,如牛肉、牛奶、豬肉、家禽、海鮮等。人們食用了這些食物之后將會產生健康問題,包括生殖功能損害和發育問題、免疫系統損害,會誘發癌癥。二噁英一旦進入人體,其代謝半衰期可長達5-10年,因此,食品中的二噁英已經受到了各國的重視。

      食品和飼料中二噁英以172,3,7,8-取代多氯代二苯并二噁英多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)的毒性當量TEQ表示GB 5009.2052013GB/T286432012。二噁英是燃燒和各種工業生產(如氯堿化工)的副產物,劣質胍基乙酸中往往會殘留大量的二噁英。當前,歐盟對飼料添加劑中二噁英的最高限量0.75 ng WHO-PCDD/F-TEQ/kg。我司肌源中二噁英最高限量為0.5 ng/kg,實際測定值不足0.1 ng/kg。國內其他胍基乙酸廠家二噁英含量在0.8-5.0 ng/kg,遠高我司實際含量達8-50。劣質胍基乙酸會導致動物機體內二噁英累積,致使肉蛋奶等食品中二噁英超標,進而危害公眾生命安全。國內二噁英檢測費用高達1萬元,其他廠家并未檢測其胍基乙酸中二噁英等雜質含量。

      總之,肌源在單氰胺、雙氰胺、三聚氰胺和二噁英等雜質控制上領先全球。我司制定最高胍基乙酸企業標準是維護食品安全和承擔社會責任行動體現。



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